Melissa Schreiber Vaughn
Fabriqué à Brooklyn : le guide essentiel des fabricants artisanaux d'aliments et de boissons de l'arrondissement
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Au cours des deux dernières décennies, Brooklyn est devenue l'épicentre du mouvement des aliments et boissons artisanaux, alimenté à parts égales par le désir de recréer une vie plus simple - avec des méthodes plus pratiques et artisanales de fabrication et de livraison d'aliments, d'alcool, de bière. , le café et d'autres boissons - et un rejet des méthodes et des ingrédients de l'agro-industrie moderne et de l'industrie de la vente au détail de produits alimentaires.
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