Goûtez ! : une histoire en 120 recettes

Un livre d'histoire ? En effet. Livre de cuisine? Oui aussi. Un repas riche et plein d'anecdotes épicées à table ! Goût! Une histoire en 120 recettes est un atlas culinaire surprenant qui aborde notre palette gustative sous un angle historique. Le livre apporte l'histoire dans votre assiette en six plats savoureux : sucré, aigre, salé, amer, salé et épicé. Van Wittenberghe s'inspire des livres de cuisine authentiques qui ont déterminé le goût de nos ancêtres pendant des siècles. Elle prépare par exemple du poulpe à la romaine ou de la dinde à la framboise avec des maîtres culinaires comme Apicius et La Varenne. Elle teste la recette « l'agneau en écriture cunéiforme » du plus vieux livre de cuisine du monde, rejoint les rangs de l'Inquisition espagnole et s'intéresse aux marmites de la bourgeoisie française. Goût! Est une compilation des livres de cuisine les plus importants au monde dont on se souviendra longtemps. L'histoire n'a jamais été aussi délicieuse. ANNELIES VAN WITTENBERGHE est une historienne passionnée par la cuisine. Elle anime de nombreux ateliers et conférences auprès d'écoles, d'associations et de musées sur l'histoire des habitudes et des goûts alimentaires.