Le régime végétal : 10 raisons scientifiques pour manger davantage à base de plantes

Les aliments d'origine végétale occupent une place importante dans les régimes alimentaires traditionnels associés à une longue vie (par exemple le régime méditerranéen et le régime d'Okinawa), ainsi que dans les recommandations alimentaires nationales et internationales visant à promouvoir une bonne santé. Les preuves démontrant les bienfaits de l’alimentation à base de plantes proviennent d’une multitude d’études scientifiques et, au cours des dernières années, le nombre de ces études a augmenté de façon exponentielle. Il était donc temps d’entreprendre une revue approfondie de la littérature scientifique pour déterminer dans quelle mesure ces avantages peuvent être justifiés. Les résultats de cette évaluation approfondie continuent de mettre en évidence les avantages nutritionnels, sanitaires et environnementaux de l’alimentation à base de plantes et illustrent comment l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes peut améliorer non seulement notre santé mais aussi celle de la planète. Ces résultats sont détaillés dans cette nouvelle édition de The Plant-based Plan, qui fournit la justification scientifique la plus complète à ce jour en faveur d’une alimentation à base de plantes. Le Plan à base de plantes doit être considéré comme une lecture essentielle pour ceux qui souhaitent faire une grande différence pour la santé de la planète et des personnes qui y vivent. Le Plan à base de plantes est une ressource inestimable pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les avantages de l’alimentation à base de plantes. - Basé sur l'examen le plus complet de la littérature scientifique à ce jour - Détaille 10 bonnes raisons pour lesquelles davantage d'aliments à base de plantes devraient être inclus dans l'alimentation - Les avantages de l'alimentation à base de plantes soutenus par des experts indépendants tout au long du livre - Écrit par et pour la nutrition professionnels en tant que mise à jour du Plan basé sur les plantes.