Les vertus hors de la table

L'alimentation est au centre de l'attention - avec des battages culinaires, des best-sellers de grands chefs et des débats critiques sur l'industrie alimentaire. Nous voulons manger des aliments savoureux, sains et responsables, sans trop payer et avec peu de temps. Mais comment y parvenir : bien manger ? Julian Baggini nous emmène dans un voyage philosophique à travers nos habitudes culinaires et pose des questions telles que : comment les connaissances d'un livre de cuisine se comparent-elles à la sagesse pratique d'une maman italienne ? Comment faire des achats responsables ? Que dit ce que nous mangeons sur nous-mêmes ? Peut-on manger de la viande avec compassion ?
Écrit de manière précise et accessible, et parsemé de délicieuses recettes et histoires, ce livre nous fait réfléchir sur les vertus de la nourriture et l'art de se faire plaisir.