Ensemble à table

Un livre richement illustré et magnifiquement conçu sur l’histoire du Socialist Nutrition Center. nEn co-édition avec Amsab - Institut d'Histoire SocialennLe Service Central de Nutrition-Restauration de l'ABV a cent ans. En 1908, la Fédération nationale des ouvriers de l'alimentation est fondée par la Fédération des ouvriers chocolatiers et confiseurs d'une part et la Fédération nationale des hôtes des boulangers d'autre part. En 1930, les personnels de la restauration adhèrent à ces deux syndicats. Dans les trois chapitres passionnants de ce livre, les chocolatiers et les confiseurs jouent d'abord le rôle principal, puis les boulangers et enfin le personnel de la restauration. L'auteur étudie leur cadre de vie et leur situation sur le lieu de travail pour déterminer les raisons pour lesquelles ils ont créé des syndicats, puis s'intéresse à leurs syndicats. Cependant, aucune de ces personnes n’aurait eu d’emploi s’il n’y avait pas eu de demande pour les produits qu’elles produisaient ou les services qu’elles fournissaient. Le chocolat et le pain, les cafés, les restaurants et les hôtels jouent donc un rôle important dans l'histoire de ces travailleurs, car ils ont chacun façonné l'histoire et la création du Centre de Nutrition et - donc aussi - le développement du mouvement syndical belge.