77 mythes et faits sur notre alimentation

Les boissons bactériennes fonctionnent-elles ? Le sucre est-il addictif ? Le lait donne-t-il le cancer ? Peut-on faire confiance aux numéros E ? Perdez-vous du poids en buvant beaucoup d’eau ? La graisse de coco est-elle saine ? Peut-on manger en même temps des légumes riches en nitrates et du poisson ? La nourriture crue est-elle meilleure ? La nourriture est chaude, il ne se passe presque pas une journée sans que notre nourriture fasse la une des journaux. Il s’agit souvent d’un battage médiatique ou d’un autre régime qui fait que les consommateurs ne savent plus qui ni quoi croire. Qu'est-ce qui est vrai et qu'est-ce qui ne l'est pas ? « 77 fables et faits sur notre alimentation » fournit des réponses claires aux questions fréquemment posées sur notre alimentation, nos aliments et nos nutriments, selon les dernières connaissances scientifiques et les dernières connaissances. Hans JMTC Kraak est rédacteur en chef de Voeding Nu. Il a travaillé entre autres au ministère de l'Agriculture et au Centre de Nutrition, ainsi que dans divers médias, dont sept ans comme journaliste culinaire et quinze ans comme journaliste scientifique. Nutrition Now est une plateforme composée d'un magazine professionnel, d'un site Internet et d'une newsletter sur l'alimentation, la nutrition et la santé destinée aux professionnels. Nutrition Nu organise régulièrement des colloques sur les problématiques nutritionnelles actuelles. Nutrition Now décerne également le prix annuel de bonne nutrition.