Café torréfié : du grain au barista

Aussi chaud que l'enfer, aussi noir que le diable, aussi pur qu'un ange et aussi doux que l'amour. C'est ainsi que devrait être le café.
Le café, la tasse de réconfort quotidienne pour de nombreuses personnes. Encore plus populaire dans le monde que le vin ou la bière. Le remontant idéal pour commencer la journée, mais aussi délicieux et douillet avec un morceau de gâteau. Le café peut toujours surprendre…
Quelles sont les principales façons de préparer le café ? Et lequel est le meilleur ? Quand a-t-on bu la première tasse de café ? La différence entre un expresso, un Americano ou un cappucino ? Le café vous empêche-t-il vraiment de dormir ? Où trouver la recette d'un café frais glacé ou d'un Irish coffee réussi ? De la plantation au placard de cuisine : comment est fabriqué le café ? Peut-on vraiment combiner le café avec du citron ou de la viande ?
Roasted on coffee vous offre un aperçu complet des différents types de cafés et des principaux pays producteurs de café. Il vous raconte tout sur l'énorme diversité d'odeurs et de saveurs, le processus de production et l'histoire du café. En plus de faits fascinants et de conseils pratiques, vous trouverez de nombreuses recettes originales et savoureuses à base de café.
BART et PETER DEPREZ redonnent vie à l'art et aux traditions de la torréfaction du café dans leur entreprise de torréfaction Viva Sara.
Avec de belles photos de MARC WAUTERS.